橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实。橙子是一种柑果，是柚子（Citrus maxima）与橘子的杂交品种。
       柚子的药性大家是很熟悉的，柚子的肉，具有润肺通便，清热化痰的作用，我们现在很多人上火了，会来吃柚子，说它可以“败火”、“下火气”，它的药性是凉的。
       而柚子与橘子杂交以后，长出的橙子，我的体会，它具有了柚子和橘子的两方面特点，它的肉是和柚子比较接近的，虽然没有那么凉，但是也是清热化痰的，而它的皮，仍然和橘子比较接近，药性是辛温的，具有宣肺散寒的作用。《开宝本草》说它：“味苦辛，温”。
        这样，大家看，它的肉是凉的，而皮是温的，所以它可以同时对付寒证或者热证的咳嗽，我估计有朋友该欢呼了：原来这是一个多面手啊！
        如果非要我精确地形容它的作用，可以用来调理寒热错杂，或者说是外寒里热的咳嗽。因为它的皮可以散外寒，肉可以清里热。
   
        那么，为何要用盐来蒸橙子呢？
        这样的方法，在古代也有类似的描述，在《开宝本草》里有这样的记载：“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。”
        但是，显然当时是用来和胃的，现在的盐蒸橙子，用来宣肺止咳，那么，这里面还有什么更奥妙的理论吗？

        在《辅行诀脏腑用药法要》里，对五味与五脏的描述中，有这样的话：“肺德在收。故经云：以酸补之，咸泻之；肺苦气上逆，急食辛以散之，开腠理以通气也。”
        而这部书中的《汤液经法图》又有酸咸化辛的说法。这些理论内容都比较耐人寻味，其中的酸咸化辛，可以用来解释橙子中放盐，因为辛可以宣肺散肺。
  
        嗯，这些理论，大家看看就可以了，凡事儿知道个道理总是好的，但是，我们也要会实际操作啊！
        那么，这个盐蒸橙子怎么做呢？        
        来，开始准备材料吧！橙子一个，食盐三分之一勺。
        具体的做法，各位准备系上围裙，开练吧！
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿，洗净外表，因为有的“坏人”往橙子表面涂腊还是什么的。
2.将橙子割去顶，露出橙子肉，就象橙盅那样的做法。但是，我估计一定 还有朋友问：“到底该割多少啊？科学的计量方法！”嗯，我用科学的方法来讲，就是橙子高度的五分之一吧。
3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定。
4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。
5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
      这样的盐蒸橙子，一般一天吃一个或者两个，对咳嗽的辅助调理，很有帮助的。

      好了，各位朋友们，这个方子，就是在外感咳嗽，大家分不清寒热的时候，可以通用的一个方子，但是这是我对不了解中医的朋友的说法。如果各位了解中医，我要介绍，其实严格地说，刚刚外感风寒咳嗽的时候，烤橘子会立竿见影，但是那往往限于刚刚感受风寒的第一二天，而当时间稍微长点，外邪有些入里化热的时候，身体容易出现外寒里热、寒热错杂的情况，此时，用这个盐蒸橙子，效果就会不错。在感冒基本痊愈后，剩余一些咳嗽的时候，也可以使用。
       当然，这些都是在没有明显的感冒症状，只是咳嗽的时候，才使用的，如果感冒症状明显，甚至引起了严重的感染，咽喉肿痛，发烧不退的时候，是要治疗外感的。很多朋友的孩子正在患外感，还高烧不退的，此时使用这样的食疗方是不起作用的，此时需要集中治疗感冒。
       而当感受外邪，其他症状不明显，但是咳嗽却难以控制的时候，这样的食疗方，则大有用武之地。

我家宝贝试过，没用，不知是不是不对症