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酒方药膳


到了秋天
人们总会生出“但愿人长久”的感慨
不止因为秋有月
也因为秋有菊


黄巢有一首豪迈的诗:

待到秋来九月八,我花开后百花杀。
冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。

——《不第后赋菊》

重阳菊意

    日渐寒,霜已降。在迎春的梅花之前,菊花是最后的一波灿烂,“我花开后百花杀”,“此花开后更无花”。
    故而菊花是一种含义深刻的花,花事已了,象征一种结束,同时也就象征一种新的开始,新的轮回。故而菊花有“再生一世”之意。

祭奠用菊,即取此意。



九 · 9 · 玖 · 久

    9是最大的单数,接着又要从零开始。故而9即面临新的开始。

    在这重九之日,菊花盛开之时,旧的我已经过去,新的一个我,如日初升。

曹丕有诗曰:

岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。



    九为阳数,九月九日,日月都是九,所以叫“日月并阳”,称为重阳

    9是“久”的谐音。重阳敬老,愿老人长长久久。此时,尤需牢记圣贤古训:“老吾老,以及人之老。”愿天下的长者安康!

    阳节,古人祭飨天神,告慰先祖,孝敬老人,宴庆新生。


    古代风俗:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。”

    菊花最是清心之花。一句“采菊东蓠下,悠然见南山。”道尽了菊花的清雅、悠远与散淡。这样的情怀,正是我们现代人所缺失的。
    菊花本有清肝明目之功效,最宜抚慰情志。一杯菊花酒,堪解心头忧。

    古人以杂黍加菊花酿酒,名为菊花酒。今人就方便多了,以菊花泡酒即可。

金针门首次公布菊花酒的配方

菊花20g
桂花20g
莬丝子40g
泡酒三斤
泡十天即可饮用



    食疗方面,韭菜、包菜(即卷心菜)皆为重阳节及前后最宜食之蔬菜。



药膳
    可用九节菖蒲12g生卷柏(俗称还阳草)12g煮粥(三四人量)或煲水喝(一日一剂)。


重阳祭祖
    先秦之时,人们会在秋九月农作物丰收之时祭飨天帝、祭祖,以谢天帝及祖先恩德的活动。
    《吕氏春秋》之中《季秋纪》载:“是日也,大飨帝,尝牺牲,告备于天子。”
    后重阳节便有了祭祖的习俗。重阳节可祭祖,但需注意:

五年以上的宜祭
五年以内的无需祭

    节气变化之际,常是邪凶之日。
    山茱萸,可去邪,古称为“萸剑”。
    山茱萸又是一味中药,能驱虫去湿、逐风邪、消积食、治寒热。
    可以挂在家门口,也可随身佩戴。
    如果山茱萸不好找,也有一个简便的方法:

    俗话说:金秋九月,天高气爽。为什么感到天高?陶渊明有诗曰“清气澄余滓,杳然天界高。”重阳之时,清气上升,浊气下降

    故而九九登高,亦有升纳清气之意。
    不论登高或不登高,重阳节,记得用观语疗法,纳清驱浊,北斗延生,为父母祈福。



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