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一、大米
1、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
2、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
3、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
4、大米生虫子了，可将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再过筛。
5、大蒜防由法在装粮的容再内，每百公斤粮放7～10头大蒜，粮食就不会生虫了。
6、把粮食（不只是大米，其他粮食也行）放进塑料袋里，用沙布包一些花椒放在粮食袋里的粮食上把粮食袋口匝上，这样就不会长虫了。
几个小窍门可防大米虫蛀：
7、按120：1的比例取花椒，包成若干纱布包，混放在米缸内，加盖密封。
8、按100：1的比例取大料，包成若干纱布包，一层大米放2-3包，加盖密封。
9、花椒、生姜、大蒜和简香等植物体及果实均含有挥发油,其有杀曳或驭虫作用。因此,把粮袋怪入花椒水中处理后再使用,装粮后再投入用纱布包好的花椒、茵香,扎紧袋口,堆在阴凉通风处就不会生虫。
10、取新鲜杨树叶或袖子叶、山茶子叶,放于粮食表层,再用三层报纸把容器口糊住,密闭3~刁天,即可杀死虫卵.
11、将粮食装入便于密封的铁桶、缸等容器内,再把一个内装50克白酒的酒瓶埋在粮食表层,瓶口高出粮食贮面,瓶口敞开.然后密封贮粮的容器,用挥发出的酒精来灭菌、杀虫。
12、烟叶防虫法在小麦、水稻、玉米、谷子、高梁等粮食表面铺上二层旧报纸，纸上放些晒干的烟叶，加益密闭，可防粮食生虫。
13、为防止储存的粮食受到虫害，可用中草药制作粮食防虫片。中草药的配比（％）为：薄荷36-40,花椒8-12,大料8-12,小茴香6-10,陈皮5-7,孜然3-5,冰片0.8-1.2,薄荷脑0.8-1.2,酒曲12-25。制作时，先将薄荷、花椒、大料、小茴香、陈皮混合粉碎、过筛，再于压片前将冰片、孜然、薄荷脑、酒曲加入，并混合均匀，用压片机压成片状，最后，装入聚乙烯塑料袋密封包装。这种粮食防虫片使用简单，只需将其混入粮食中，每100g粮食4-5片，即可起到防虫效果，旦对粮食无污染，对人畜无害。存储粮食，防治害虫。
14、艾草防虫。只要有气味的艾草都可用来防虫。每15厘米粮层放一层晒干的艾草，叠放3层，每一层以盖严粮食为标准。也可用具有杀虫驱虫作用的中草药代替艾草，如山苍子、樟树叶、防虫菊、菖蒲等。
15、橘皮、红辣椒、生姜防虫。将3种物质晒干粉碎，可等量或不等量混合，用纱布每袋50克包装，500千克粮食分3层共投放10袋，塑料薄膜密封储存。有条件的地区可用山花椒、大茴香、小茴香等芳香植物代替其中之一。
16、烟茎防虫。烟茎中含有尼古丁、烟碱等有毒物质，能防治多种粮仓害虫。用囤储存的，在囤底部及上部放入切碎的烟茎10厘米厚；用缸储存的，把切碎的烟草放在粮面上，加盖后再料塑料薄膜封严。这样，可使新粮保持8个月无虫。
二、如何保存面粉
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉装在布口袋里很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变。所以，夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面，更容易生虫。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。简单易行，便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。
试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。
三、贮存花生米的窍门
1、在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。
2、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质。
四、怎样防止绿豆虫蛀
1、不要把绿豆盛装在密闭的容器里，要盛装在小布袋中，扎上口系紧，吊在干燥、通风的地方，经常拿到户外晒晒太阳，这样就不容易被虫蛀了。
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金针门（广州何有中中医门诊部） 