食鑒本草 明 甯原

　　序

　　新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。適有友以食鑒本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾。或食發寒熱。或食消積滯。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。

　　無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是爲序。

　　光緒九年秋七月蘭庭逸史

　　谷

　　（人之養生。全賴谷食爲主。若或一日不食。則饑餓難度。因以谷食居首。）

　　【粳米】

　　過熟甚佳。冬春堆過粘熱之性。不獨易于消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。

　　【糯米】

　　脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。

　　【黍米】

　　發宿疾。秫米似黍。而小發風動氣。不可常食。

　　【稷米】

　　即 米。發諸風。不宜多食。又與川烏附子大忌。

　　【大麥】

　　久食多方健行。頭發不白。又治蠱脹。大麥 消積。健胃。寬中。多食消腎。

　　【小麥】

　　占四時秋種夏收。北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。面筋性冷難消運。

　　【荞麥】

　　性沈寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。

　　【芝麻】

　　壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。

　　【黑大豆】

　　同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。

　　【白扁豆】

　　清胃解毒。久食須發不白。又能解酒毒及煎 熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。

　　【綠豆】

　　清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。

　　【赤小豆】

　　解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚煮食。能治香港腳水腫。

　　菜

　　（菜性屬陰。職司疏泄。是謂之蔬。日用之不可缺。因著于谷次。）

　　【蔓菁菜】

　　菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠方煮青菜豆腐食。則無不服水土病。

　　【菠菜】

　　多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。

　　【芥菜】

　　多食動風發氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鲫魚食。能發水腫。

　　【苋菜】

　　動風。令人煩悶。冷中損腹。同鼈食。都變爲小鼈。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。

　　【 角菜】

　　久食發病損經絡。少顔色。又令腳冷痹。傷腎。

　　【芹菜】

　　生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。

　　【 菜】

　　性冷發痔。

　　【紫菜】

　　多食發氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺蛳損人須揀出。海菜亦然。

　　【茭白】

　　不可合生菜食。合蜜同食發痼疾。損陽氣。

　　【蕨】

　　食之令人 。弱陽。又令眼昏鼻塞。發落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。

　　【茄】

　　性寒滑。動氣發瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。

　　【蔥】

　　功能發汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。

　　【韭】

　　病患少食。多食助陽損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。

　　【薤】

　　似蔥而細。食之生痰涕。動邪火。反牛肉。

　　【蒜】

　　唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽。食蒜行房傷肝氣。令人面變顔色。

　　【葫荽】

　　久食損神。健忘。根大損陽。滑精。發痼疾。

　　【葵菜】

　　食之發宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。

　　【白蘿蔔】

　　消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血 心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬓發皆白。

　　【瓠子】

　　滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶。苦者不宜食。

　　【筍】

　　性冷難化。多食動氣。不益脾胃。令人嘈雜。

　　【菌】

　　地生爲菌。木生爲薷。爲木耳爲蕈。凡新蕈有毛者。下無紋者。夜有光者。肉爛無蟲者。

　　煮熟照人無影者。春夏有蛇蟲經過者。誤食俱殺人。若食楓樹菌者。往往笑不止而死。犯者掘地爲坎。投水攪取。清者飲之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。

　　難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。

　　【生姜】

　　專開胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺雲上床蘿蔔下床姜。蓋晚食蘿蔔。則消酒食之滯。清晨食姜。能開胃禦風。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。

　　瓜

　　（瓜爲菜佐。因列菜後。）

　　【一切瓜】

　　一切瓜苦者。雙頂雙蒂者。俱有毒。不可食。

　　【冬瓜】

　　霜降後。方可食。早食傷胃反病。及陰虛人不可食。能利水。多食動胃火。令人牙龈齒痛。又令陰濕癢生瘡。發黃膽。

　　【菜瓜】

　　常食動氣發瘡。令臍下症瘕。不可同乳酪魚 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可與小兒食。

　　【黃瓜】

　　多食動寒熱。患瘧疾。發百病。不可與醋同食。小兒尤忌。滑中。生疳蟲。

　　【香瓜】

　　傷胃破腹。多食作瀉。

　　【絲瓜】

　　性冷傷陽。凡小兒痘瘡。方出未出。取近蒂三寸。連反燒灰存性。砂糖調服。多者可少。

　　少者可無。

　　【西瓜】

　　清暑消滯。多食傷脾胃。患瀉痢。

　　果

　　（果實能滋陰。生果助濕熱。小兒尤忌多食。）

　　【一切果】

　　食凡果實異常者。根下必有蛇。不可食。果實能浮。不浮者殺人。

　　【蓮子】

　　生者動氣。脹人。傷脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精補脾。久食輕身耐老。忌地黃大蒜。

　　建蓮甚有力。

　　【藕】

　　生食清熱破血。除煩渴。解酒毒。熟補五髒。實下焦。與蜜同食。令腹髒肥。不生諸蟲。

　　久服輕身耐老。藕節煎濃湯食。最能散血。吐血虛勞人宜多食。

　　【棗】

　　生食損脾作瀉。令人寒熱腹脹。滑腸難化。瘦弱人更不可食。熟食補脾。和諸藥。凡中滿與腹脹牙痛者。俱不可食。小兒多食生疳。忌同蔥食。

　　【梅子】

　　止渴生津。多食壞齒損筋。令人膈上發寒熱。服地黃人更不可食。烏梅安蛔止痢。斂腫。

　　不可多食。

　　【櫻桃】

　　多食發暗風。傷筋骨。小兒多食作熱。

　　【橘】

　　甜者潤肺。酸者聚痰。多食損氣。

　　【柑】

　　多食令人脾冷發痼疾。大腸泄。

　　【橙皮】

　　多食傷肝。與槟榔同食。頭旋惡。

　　【桃】

　　傷胃。多食作熱。桃仁破血。潤大腸。雙仁者殺人。不可與同食。服術人不可食。

　　【李】

　　發瘧。多食令人虛熱。和蜜食傷五髒。不可臨水啖，及同雀肉食。俱損人。李不沈水者大毒。不可食。

　　【杏】

　　多食傷筋骨盲目。杏仁瀉肺火。消痰下氣。止嗽。久服損須發。動宿疾。雙仁者殺人。

　　【枇杷】

　　多食發痰熱。不可與炙肉面同食。發黃病。

　　【梨】

　　益齒而損脾。治上焦熱。醒酒消痰。病患虛人多食。泄瀉浮腫。以心小肉細，嚼之無渣。

　　而味純甘者佳。

　　【石榴】

　　生津解咽喉熱。多食損肺損齒。

　　【栗】

　　生食難消化。熟食滯氣。灰火煨令汗出。殺其水氣。或曝幹炒食。略可多食。氣壅患瘋。

　　及小兒忌多食。

　　【柿】

　　幹餅性冷。生者尤冷。惟治肺熱。解煩渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄瀉。

　　【白果】

　　引疳解酒。小兒未滿十五歲。食者發驚搐。

　　【核桃仁】

　　即胡桃。補腎利小便。動風動痰。久食脫眉。同酒肉食。令人咯血。若齒豁及酸物傷齒者。食之愈。

　　【松子】

　　潤燥明目生痰。久服輕身不老。

　　【圓眼】

　　安神補血。久服輕身不老。同當歸浸酒飲養血。

　　【荔子】

　　通神健氣。美顔色。多食發虛熱。

　　【榧子】

　　能消谷。助筋骨。殺諸蟲。療諸瘡。潤肺止嗽。

　　【榛子】

　　益氣力。寬腸胃。又能健行。

　　【荸荠】

　　消食除滿。作粉食之。濃腸胃。性毀銅。不可多食。

　　【菱】

　　多食冷髒傷脾。

　　【山藥】

　　涼而補肺。久食強陰。耳目聰明。延年。

　　味

　　（陰之所生。本于五味。人之五髒。味能傷耗。善養生者。以淡食爲主。）

　　【水】

　　井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。資生日用。不齒其功。不可一日缺也。諸泉水。以雨水爲最。

　　【鹽】

　　多食傷肺。走血損筋。令人色黑。

　　【醬】

　　純豆釀成。不宜煮鲫魚。食令生瘡。

　　【酒】

　　味辛。多食之體軟神昏。是其有毒也。惟略飲數杯。禦風寒。通血脈。壯脾胃而已。若常飲過多。即薰心神。生痰動火。甚則損腸爛胃。傷神損壽。凡中藥毒，及一切毒。從酒得者。難治。蓋酒能引毒入經絡也。夜飲不可過多。蓋睡而就枕。熱壅傷心傷目。夜氣收斂。

　　酒以發之。傷其清明。飲食聚中。停濕生痰。又能助火動欲。因而不謹致病。總之切莫大醉。

　　【醋】

　　多食損脾胃。壞人顔色。敷癰腫能消。壁虎最喜吃醋。要藏緊密。若被沾吸，毒能殺人。

　　【茶】

　　氣清能解山岚障疠之氣。江洋露霧之毒。及五辛炙 之熱。宜少飲。多飲去人脂。最忌空心茶。大傷腎氣。清晨茶黃昏飯。俱宜少食。漱口固齒。

　　【白糖】

　　潤五髒。多食生痰。

　　【紅糖】

　　即沙糖。多食損齒發疳。消肌。心痛生蟲。小兒尤忌。同鲫食患疳。同筍食生痰。同葵菜食生流 。能去敗血。産後宜滾湯熱服。

　　【饴糖】

　　進食健胃。多食發脾風。損齒。濕熱中滿人忌。

　　鳥

　　（凡屬羽飛。能養陽。但人身陽常有余。陽盛而複補陽。陰益消矣。明哲知忌。）

　　【一切禽鳥】

　　凡禽鳥死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。

　　【雞肉】

　　難消化。有風病患食之。即發。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內食之生蟲。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。

　　【鴨】

　　滑中發冷痢香港腳。不可與蒜李鼈同食。野鴨九月以後宜食。不動氣。熱瘡久不好者。多食即好。

　　【鵝】

　　性冷。食發痼疾瘡疖霍亂。卵亦發痼疾。

　　獸

　　（諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。）

　　【一切走獸肉】

　　凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥獸自死無傷處者。俱有大毒不可食。

　　【豬】

　　世雖常用。多食發風。生痰動氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽。豬嘴豬頭。助風尤毒。同荞麥食患熱風。脫須眉。

　　【羊】

　　羊獨角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。

　　【牛】

　　耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。

　　亦能害人。

　　鱗

　　（魚在水無息之物。多食動人熱中。）

　　【一切魚】

　　諸魚目能閉合。逆腮無腮。連珠連鱗。白著。腮有丹字。形狀異常者不可食。

　　【鯉魚】

　　發風熱。凡一切風病大癰疽瘡疥瘧痢。俱不可食。

　　【鲫魚】

　　多動火。不可與紅糖蒜芥豬肝同食。

　　【白魚】

　　發膿。有瘡痼疖人不可食。經宿者。令人腹冷。

　　【鲥魚】

　　發痼疾生疳。

　　【鲟魚】

　　動風氣瘡疥。多食心痛，腰痛，小兒食之成瘕。

　　【鳝魚】

　　大冷。多食生霍亂。時行病起。食之再發。

　　【鳗魚】

　　清熱。治勞蟲。孕婦食之胎病。凡重四五斤者。水昂頭者。腹下有黑點者。無腮者。俱不可食。

　　【鲳魚】

　　多食難消。生熱痰。與荞麥同食。令人失音。

　　【河 】

　　有大毒。浸血不盡。有紫赤班眼者。或誤破傷子者。或修治不如法。誤染屋塵者。俱脹殺人。洗宜極淨。煮宜極熟。中毒橄榄蘆根汁解。凡服荊芥菊花附子鳥頭之人。食之必死。

　　甲

　　【鼈】

　　凡頭足不縮。獨目赤目。腹下不紅。腹生王字形。或有蛇紋者。俱不可食。孕婦食之。

　　生子項短。不可與苋菜芥子。及豬兔之肉鴨蛋同食。傷害人。

　　【蟹】

　　八月後。方可食。早食有毒。凡腳生不全。獨螯獨目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性極冷。易成內傷腹痛。

　　【蛤蜊】

　　性冷。多食令腹痛。蚬能發嗽。消腎生痰。

　　【螺蛳】

　　大寒。解熱醒酒。難消化。作瀉。

　　蟲

　　【蝦】

　　動火。發癬疥。小兒食之。令腳屈不能行。無須及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。

　　【海蟄】

　　去積滯。凡瘧痢水瀉者。及瘡毒。宜切細多食。

　　風

　　【蔥粥】

　　治傷風鼻塞。用糯米煮粥。臨熟入蔥。連須數莖。再略沸食之。此方又治妊娠胎動。産後血暈。

　　【蒼耳粥】

　　治耳目暗不明。及諸風鼻流清涕。兼治下血痔瘡等。用蒼耳子五錢。取汁和米三合。煮食。或作羹。或煎湯代茶。如無新者。即藥鋪幹者亦可。

　　【煮黑魚】

　　治一切顛狂風症。用大黑魚去腸洗淨。將蒼耳子裝滿劄緊。用蒼耳葉鋪鍋底。埋魚煮熟。

　　不可用鹽醋。食魚三四次神效。

　　【羊脂粥】

　　治半身不遂。用羊脂入粳米。蔥白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。

　　【松精粉】

　　治疠風。又名大麻瘋。即癞也。最爲惡病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身瘾疹成瘡。

　　有血無濃。肌肉潰爛。鼻梁折壞。甚則眉落聲啞。身面如蟲行。指節縮落。足底穿通。臭穢不堪。形貌俱變。且能傳染人。雖親屬俱厭惡遠避。嶺南頗多。因設麻瘋院。以另居之。他如卑濕之處。濕熱之人。亦間有之。此皆夙孽積愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切鮮發豬羊雞鵝魚蟹肉食之類。得此神方。久服自愈。但此病深重。服藥須久。若服藥不耐久無益也。服藥不守戒無益也。不自告解。不自知過無益也。俗雲。癞子吃肉。不圖人身信不誣也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。萬劫難得。可不哀哉。用明淨松香。不拘多少。

　　去渣滓。取溪河淡水。或雨水。用淨鍋。將松香煮化。不住手攪。視水色如米泔。嘗味極苦。

　　即傾冷水內。將松香乘熱扯披。冷定堅硬。另換清水再煮。再披如前制法。不論幾十次。只以松香體質松脆。潔白。所煮之水。澄清不苦。爲度。陰幹研末。重羅極細。凡服此藥。每料二斤。日將白米作粥。候溫。量投藥末和勻。任意食之。不可多嚼。饑則再食。日進數餐。

　　不可更食。幹飯只以菜幹及筍幹少許過口。一切油鹽醬醋葷腥酒果糖面雜物。概行禁忌。渴時不可吃茶。用白滾水候溫。投藥和勻飲之。每日約服藥數錢。以漸而進。不可太多。服至旬日。或作嘔或胸膈嘈逆或大便內下諸毒物。此藥力盛行。必須強服。不可中止。遠年痼疾。

　　盡料全愈。患病未深。只須半料須眉再生。肌膚完好。筋骨展舒。平複如舊。飲食不忌。惟豬首鵝肉。及濕毒之物。終身忌食。此方藥雖平常。效應如神。予得方甚難。今不吝惜。刊刻普傳。仍盼仁人施制。功德最大。

　　【黃牛腦髓酒】

　　治遠年近日。偏正頭風。用牛腦髓一個。片白芷川芎末各三錢。同入磁器內。加酒煮熟。

　　乘熱食之。盡量飲醉。醉後即臥。臥醒其病若失。

　　寒

　　【五合茶】

　　但凡覺受風寒。頭疼鼻塞。身體困痛。即用生姜大塊搗爛，連須蔥白。紅糖胡桃搗碎。

　　霍山茶滾水衝一大碗。熱服。微汗即愈。

　　【幹姜粥】

　　治一切寒冷氣郁心痛。胸腹脹滿。用粳米四合。入幹姜良姜各一兩。煮熟食之。

　　【吳萸粥】

　　治冷氣心痛不止。腹脅脹滿。坐臥不安。用吳茱萸二分，和米煮粥食之。

　　【川椒茶】

　　治病同上。用細茶川椒各少許同煎。

　　【丁香熟水】

　　治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壺。傾上滾水。其香芬芳。最能快脾利氣。定痛辟寒。

　　【肉桂酒】

　　治感寒身疼痛。用竦桂末二錢。溫酒調服。腹痛泄瀉。俗以生姜搗酒飲俱好。如打撲傷墜。瘀血疼痛。用桂枝。

　　暑

　　【綠豆粥】

　　綠豆淘淨熟煮入米同煮食。最解暑。

　　【桂漿】

　　官桂末一兩。煉熟。白蜜二碗。先以水二鬥。煎至一鬥。候冷。入磁镡中。以桂蜜二物。

　　攪一二百遍。用油紙一層。外加綿紙類層。以繩緊封。每日去紙一重。七日開之。氣香味美。

　　每服一杯。能解暑渴。去熱生涼。益氣消痰。百病不起。

　　【面粥】

　　痢色白。而口不渴者爲寒痢。用面炒過。煮米粥。調下一合。兼能治泄瀉不止之病。

　　濕

　　【薏苡粥】

　　去濕氣腫脹。功勝諸藥。用苡仁淘淨。對配白米煮粥食之。

　　【郁李仁粥】

　　用郁李仁二兩研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水腫腹脹喘急。二便不通。體重疼痛。

　　【赤小豆飲】

　　治水氣脹悶。手足浮腫。氣急煩滿。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟爲度。空心去枝。取豆食之。渴則飲汁。勿食別物大效。

　　【紫蘇粥】

　　治老人香港腳。用家蘇研末。入水取汁。煮粥將熟。諒加蘇子汁。攪勻食之。

　　【蒼術酒】

　　治諸般風濕瘡。香港腳下重。用蒼術三十斤洗淨打碎。以東流水三擔。浸二十日。去莖。

　　以汁浸面。如家醞酒法。酒熟。任意飲之。

　　燥

　　【地黃粥】

　　滋陰潤肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黃搗汁。每煮粥米二合。臨熟入地黃汁一合。調勻。空心食。食久。心火自降。清涼。大益人。

　　【蘇麻粥】

　　治産後血暈。汗多便閉。老人血虛風秘。腹滿不快。惡心吐逆。用真蘇子麻子各五錢。

　　水淘淨。微炒如泥。水濾取汁。入米煮粥。

　　【人乳粥】

　　潤肺通腸。補虛養血。用肥壯人乳。候煮粥半熟。丟下人乳代湯煮熟。攪勻食之。

　　【甘蔗粥】

　　用甘蔗搗汁。入米煮粥。空心食之。能治咳嗽虛熱。口幹舌燥。涕吐稠粘等症。

　　【小麥湯】

　　治五淋不止。身體壯熱。小便滿悶。用小麥一升。通草二兩。水煎漸飲。須臾即愈。

　　【甘豆湯】

　　用黑豆二合。甘草二錢。生姜七片。水煎服。治諸煩渴大小便澀。及風熱入腎。

　　【藕蜜膏】

　　治虛熱口渴。大便燥結。小便閉痛。用藉汁蜜各五合。生地黃汁一升。和勻微火熬成膏。

　　每服半匙。漸含化下。不時可用。忌食煎汁。

　　【四汁膏】

　　此膏清痰化熱。下氣止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分搗汁。入瓦鍋慢火熬膏頻服。

　　【梨膏】

　　清火滋陰。用好黃香大梨搗汁。入上白洋糖饴糖熬膏。隨時挑服。痰多者加川貝母末。

　　【蒸柿餅】

　　大柿餅放飯鍋內。蒸極爛。空心熱服。最能清火涼血。凡有大便燥結。痔漏便血等症。

　　便宜多食。

　　氣

　　【橘餅】

　　一切氣逆惱怒。郁結胸膈不開。用好橘餅或衝湯，或切片細嚼。最有神效。

　　【木香酒】

　　治病同上條。用廣木香研細末。熟酒衝服。

　　【杏仁粥】

　　治上氣咳嗽。用扁杏仁去皮尖二兩，研如泥。或用豬肺同米三合煮食。

　　血

　　【阿膠粥】

　　止血補虛。濃腸胃。又治胎動不安。用糯米煮粥。臨熟。入阿膠末一兩。和勻食之。

　　【桑耳粥】

　　治五痔下血。常煩熱羸瘦。用桑耳二兩。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。

　　【槐茶】

　　治風熱下血。又可明目益氣。止牙痛。利髒腑。順氣。用嫩槐葉。煮熟曬幹。每日衝茶飲。

　　【馬齒苋羹】

　　治下痢赤白。水谷不化。腹痛等症。用馬齒苋菜煮熟。用鹽豉或姜醋拌勻食之。

　　【柏茶】

　　采側柏葉陰幹。煎湯代茶。止血滋陰。

　　【豬 片】

　　治肺損嗽血咯血。用豬 切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。蓋苡仁能補肺。豬 引經絡也。

　　如肺癰用米飲調服。或水煎服。

　　【羊肺羊肝羊腎】

　　治吐血咯血。損傷肺肝腎髓髒引用肺。或肝或腎。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。

　　欲試血從何經來。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沈者腎血也。半浮半沈者肝血也。

　　【藕粉】

　　真藕粉空心滾水衝食。最能散血補陰。

　　【藉節湯】

　　治吐血咳血。用藉節打碎。煎湯頻飲。

　　【歸元仙酒】

　　用當歸大圓眼。以好酒浸飲。最養血。

　　痰

　　【茯苓粥】

　　粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和勻煮熟。空心食。能治濕痰健脾。

　　【竹瀝粥】

　　如常煮粥。以竹瀝下半盞食之。治痰火。

　　【蒸梨】

　　大悉尼連皮。安飯鍋內蒸。熟食能化痰清火。

　　【蘇子酒】

　　主消痰下氣。潤肺止咳。用家蘇子炒香研末。以絹袋盛。浸好酒中。每日少飲。

　　虛

　　【人乳】

　　用肥壯婦人乳。或二鍾。或一鍾。清晨滾水中頓熱。少入白糖調勻。空心服。補陰滋五髒。悅顔色。退虛熱。久服不老。惟泄瀉人忌服。

　　【牛乳】

　　服法功效俱同人乳。但力應略微。

　　【人參粥】

　　治翻胃吐酸。及病後脾弱。用人參末姜汁各五錢。粟米一合。煮粥。空心食。

　　【門冬粥】

　　治肺經咳嗽。及翻胃。麥冬煎汁。和米煮粥食。

　　【粟米粥】

　　治脾胃虛弱。嘔吐不食。漸加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。極和養胃氣。

　　【理脾糕】

　　治老人脾弱水瀉。用百合。蓮肉。山藥。苡仁。芡實。白蒺藜各末一升。粳米粉一鬥二升。糯米粉三升。用沙糖一斤調勻蒸糕。火幹常食最妙。

　　【山藥粥】

　　甚補下元。治脾瀉。淮山藥末四五兩。配米煮食。

　　【芡實粥】

　　益精氣。強智力。聰耳目。用芡實去殼三合。新者研成膏。陳者作粉。和粳米三合煮食。

　　【蓮子粥】

　　功同芡實。建蓮肉兩余。入糯米三合煮食。

　　【茯苓粥】

　　治虛泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一兩。再煮食之。

　　【扁豆粥】

　　益精補脾。又治霍亂吐瀉。用白扁豆半升。人參二錢作片。先煮熟豆去皮。入參下米煮粥。

　　【蘇蜜煎】

　　治噎病吐逆。飲食不通。用真蘇葉莖二兩。白蜜姜汁各五合。和勻。微火煎沸。每服半匙。空心服。

　　【姜橘湯】

　　治胸滿悶結。飲食不下。用生姜二兩。陳皮一兩。空心煎湯服。極開脾胃。

　　【蓮肉膏】

　　治病後胃弱。不消水谷蓮肉粳米各炒四兩。茯苓二兩。爲末。砂糖調膏。每服五六匙。

　　白滾湯下。

　　【豆麥粉】

　　治飲食不佳。口仍易饑餓。用綠豆糯米小麥。各一升炒熟爲末。每用一鍾。滾水調食。

　　【茯苓膏】

　　白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最補脾胃。

　　【清米湯】

　　治泄瀉。用早米半升。以東壁土一兩。吳茱萸三錢。同炒香熟。去土萸。取米煎湯飲。

　　【枸杞粥】

　　治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采葉煮粥食。入鹽少許。

　　空腹食。

　　【胡桃粥】

　　治陽虛腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。

　　【參歸腰子】

　　治心腎虛損。自汗。用人參五錢。當歸四錢。豬腰子一對。細切同煮食之。以汁送下。

　　【補腎腰子】

　　一治腎虛腰痛。用豬腰子一付。薄切五七片。以椒鹽淹去腥水。將杜仲末三錢。包在內外。加濕紙置火內煨熟。酒下。如脾虛。加破故紙末二錢。

　　【豬腎酒】

　　童便二盞。好酒一杯。豬腎一付。用瓦瓶泥封。日晚時慢火養熟。至五更初。火溫開瓶。

　　食腰子。飲酒。虛弱病笃。只一月效。腎虛腰痛亦除。

　　【人參豬肚】

　　治虛羸乏氣。人參五錢。幹姜胡桃各二錢。蔥白七莖。糯米七合爲末。入豬肚內紮緊。

　　勿泄氣煮爛。空心食完。飲好酒一二杯大效。

　　【鳗魚羹】

　　鳗魚切細。煮羹入鹽豉姜椒。空腹食。能補虛勞殺蟲。治肛門腫痛，痔久不愈。

　　【建蓮肉】

　　入豬肚縛定煮熟。空心食。最補虛。

　　實

　　【開膈魚】

　　凡膈症用大黑魚一尾。去腸髒洗淨。將蒜瓣裝滿紮緊煮熟飽食。莫放鹽醋。雖蠱膈亦愈。

　　【珍珠粉】

　　治痰膈。用小紫 殼燒存性。碾細末。每二兩。炒米末三兩。白糖調食。

　　附錄

　　生産保安母子神方

　　此方乃異人所授。專治婦人難産橫生逆生。以至六七日不下者。或嬰兒死于腹中。命已垂危。服之立刻即下。保安母子兩命。凡難養諸症。切忌收生婆用手法。只以此藥服之。則安然無恙。如臨月三五日。覺行走動履不安。預服一劑。臨産再服一劑。可保萬全無虞。又有血暈陰脫。及小産傷動胎氣。一概並治。此藥屢試屢驗。活人無數。

　　川貝母（去心一錢） 生黃 荊芥穗（各八分） 靳艾 濃樸（姜汁炒各七分） 枳殼（去穣六分） 川羌活 甘草（各五分） 白芍（炒一錢二分冬月止用一錢）

　　水二鍾。姜三片。煎八分。預服者。空心服。臨産者。隨時服。分兩要准。

　　産後必要芎歸方

　　此藥生産後服一劑。去敗血。止腹痛。並除婦人一切雜症。

　　歸尾（五錢） 川芎 山查 紅花（各四錢）

　　水煎一盅。産畢。扶上床坐。即與熱服凡孕婦臨月。可預備此藥收貯磁罐內。勿走藥氣。

　　則夜晚臨期。取用甚便。渣再煎停一時服。

　　稀痘奇方

　　立春前一個月。將雞蛋七個。用麻布袋盛上。用線挂好。浸屎桶內（糞要稠的。）一月。

　　取出去袋。蛋勿水洗。埋土內三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐。煮三枚（須糖心食小兒易食）中午二枚。下午二枚。宜少進。恐太飽不能進。總期一日內吃完。如兒小者。一二枚亦可服。過三年毒重者必稀。毒輕者不出。按痘皆父母遺毒。人所難免。今用屎浸法以消後天之毒。用土埋法以培先天之氣。又當立春百物回春之日。服之毒消痘稀。此必然之理也。勿爲穢易忽之。

　　秘傳肥兒丸

　　（大人亦可服）

　　此方得之異授。複經十數明醫較定。專治小兒肚大青筋。骨瘦毛焦。瀉痢疳熱等症服之。

　　瘦者能肥。弱者能壯。效應如神。予生兩兒病弱。俱賴此藥服愈。豈可自秘。用後廣傳。

　　白術（土炒） 建蓮 山藥 山查肉（各一兩五錢） 芡實 白茯苓（各一兩以上五味俱飯上蒸曬兩三次） 神曲 白芍（酒炒） 白色大谷蟲（各五錢） 陳皮 澤瀉（各四錢） 甘草（三錢） 如瘦極成疳加蘆荟（三錢） 腹中泄瀉。加肉果（面煨三錢）

　　內熱口幹結。加川黃連（姜汁炒三錢） 外熱加柴胡（三錢） 骨蒸熱。加地骨皮（五錢） 有蟲積。加君子肉（炒二錢） 肚腹脹大。大便稀水。腸鳴作聲。加槟榔（五分） 木香（一錢） 右爲末。煉蜜。丸如彈子大。空心米飲送下三四錢。此藥不甚苦。平時可與常吃。若是腹瀉。不必蜜丸。可作散末。盛磁罐內。勿走氣。用米湯調服，或少加白糖亦可。

　　重刻大宗伯董玄宰先生秘傳延壽丹方

　　陳遜齋先生曰。延壽丹方。系雲間大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受業于門。余得聆先生教。蒙先生受余書法。深得運腕之秘。侍久乃獲此方。先生年至耄耋。服此丹須發白而複黑。精神衰而複旺。信爲卻病延年之仙品。凡人每無恒心。一服辄欲見效。經書明示以久服二字。人不明察。咎藥無功誤矣。余解組二十余年。家貧年老。專心軒岐之室。請益名流。勤力精進。寢餐俱忘。曆二十余年。始悉內經之理。陰陽之道。余于壬子年七十五歲時。

　　饑飽勞役。得病幾危。因將丹方覓藥修制。自壬子年八月朔日起。服至次年癸醜重九登雨花台。先友人而上。非複向年用人扶掖而且氣喘。心甚異之。始敬此丹之神效。余向須發全白。

　　今發全黑。而須黑其半。向之不能步履。今且步行如飛。凡諸親友。俱求此方。遂發自壽壽人之誠。因付梓廣傳。令天下人俱得壽長。雖藥力如是。必藥力與德行並行不悖。乃自獲萬全矣。藥品開後。

　　何首烏

　　大者有效。取赤白二種。黑豆汁浸一宿。竹刀刮皮。切薄片。曬幹。又用黑豆汁浸一宿。

　　次早柳木甑桑柴火蒸三炷香。如是九次。記明不可增減。曬幹聽用後。群藥共若幹兩。首烏亦用若幹兩。此藥生精益血。黑發烏須。久服令人有子。卻病延年。

　　兔絲子

　　先淘去浮皮者。再用清水淘擠沙泥五六次。取沈者曬幹。逐粒揀去雜子。取堅實腰樣有絲者。用無灰酒浸七日。方入甑。蒸七炷香。曬幹。再另酒浸一宿。入甑蒸六炷香。曬幹。

　　如是九次記明。曬幹磨細末一斤。此品養肌強陰。補衛氣。助筋脈。更治莖中寒。精自出。

　　溺有余瀝。腰膝軟痿。益體添精。悅顔色。增飲食。久服益氣力。黑須發。

　　稀 草

　　五六月采葉。長流水洗淨曬幹。蜂蜜同無灰酒和勻。拌潮一宿。次早蒸三炷香。如是九次。記明。曬幹爲細末一斤。此品毆肝腎風氣。四肢麻痹。骨痿膝酸。治口眼 邪。免半身不遂。安五髒。生毛發。唐張詠進表雲。服稀 百服。眼目清明。筋力輕健。多服須發烏黑。

　　久服長生不老。

　　嫩桑葉

　　四月采。杭州湖州家園摘者入藥。處處野桑俱生。

　　不入藥用。取葉。長流水洗淨。曬幹。照制稀 法九制。取細末八兩。此品能治五勞六極。

　　羸瘦水腫。虛損。經雲。蠶食生絲織經。人食生脂延年。

　　女貞實

　　冬至日鄉村園林中。摘腰子樣黑色者。走腎經。墳墓上圓粒青色者。爲冬青子。不入藥。

　　用裝布袋。剝去粗皮。酒浸一宿。蒸三炷香。曬幹爲細末。八兩。此藥黑發烏須。強筋力。

　　安五髒。補中氣。除百病。養精神。多服補血去風。久服返老還童。

　　忍冬花

　　一名金銀花。夜合日開。有陰陽之義。四五月處處生。摘取陰幹。照稀 草法。九制曬幹。細末四兩。此品壯骨筋。生精血。除脹。逐水健身延年。

　　川杜仲

　　濃者是。去粗皮。青鹽同姜汁拌潮。炒斷絲八兩。此藥益精氣，堅筋骨。腳中酸痛。不能踐地。色欲勞。腰背攣痛強直。久服輕身耐老。

　　雄牛膝

　　懷慶府産者佳。去根蘆淨。肉屈而不斷。粗而肥大爲雄。細短硬脆。屈曲易斷爲母。不用。酒拌曬幹八兩。此品治寒濕痿痹。四肢拘攣。膝痛不可忍。男子陰消。老人失溺。續絕益精。利陰益體。黑發烏須。以上杜仲牛膝制就。且莫爲末。待何首烏八十四兩。蒸過六次。

　　不用黑豆汁拌。單用仲膝二種。同何首烏拌蒸三次。曬三次。以足九蒸之數。

　　懷慶生地

　　取釘頭鼠尾。或原梗末入水曲成大枝者有效。掐如米粒。曬幹爲細末四兩。

　　自兔絲子至生地共七十二兩。何首烏赤白共七十二兩。用四膏子。（旱蓮草熬膏一斤。金櫻子熬膏一斤。黑芝麻熬膏一斤。桑椹子熬膏一斤。）同前藥末一百四十四兩。搗數千捶爲率。

　　如膏不足。白蜂蜜增補。搗潤方足。

　　加減法

　　陰虛人加熟地黃一斤。陽虛人加附子四兩。去地黃。下元虛。加虎骨一斤。麻木人加明天麻。當歸八兩。頭暈人加玄參。明天麻各八兩。目昏人加黃甘菊花。枸杞子各四兩。肥人濕痰多者。加半夏陳皮各八兩。群藥共數一半。何首烏一半。此活法也。

　　神農以前。人皆壽至數千歲。嘗藥之後。漸減至百歲。數十歲以至數歲。竊謂草根樹皮。

　　毒入髒腑。安得借七情六欲之傷。爲老農解嘲哉。方吾兒病時。醫人之履滿戶外。鹹雲必不生。最後遜齋先生至。獨雲必不死。隨立方。參附至數兩。視其方無不駭之。余亦不敢信。

　　吾兒信而服之。果有起色。然其間危險呼吸之際。諸醫之搖首屬舌而罔顧者。先生笑曰。此生機也。其說甚快。其理甚微。究之十年。枕上之人。竟一日霍然而起。先生之力也。夫醫猶醫也。藥猶藥也。或用以死。或用以生。顧亦用之何如耳。乃先生不急病者。而急病病者。

　　醫之爲醫。藥之爲藥。遂已怕倉扁之肩矣。每讀列傳。疑太史公好爲奇談。今于先生信之。

　　然而先生蓋得道者也。年七十有八。童顔渥丹。白髭再黑。自解組以來。一回相見一回少。

　　豈非易凡胎爲仙骨者哉。

　　頃刻延壽丹方行世。種種炮制。盡非諸家所知。利濟之功。侔于造化。矧吾見以不起之症而能起之于床褥間。舉世之無病者而服之于閑暇之日。何不可以晚 之年而幾乎神農以前之壽乎。年家弟何亮功偶筆。

　　客有問余曰。藥能殺人乎。余曰。藥何能殺人。殺人者醫也。客曰。有是乎。余曰。客姑聽之。余邀健身。又性不嗜藥。每藏秘方。蓄善藥以應世之多病而嗜藥者。余心快焉。內侄何大椿。次德之元方也。負奇才。抱奇病。醫言不起。衆口同聲。且爲定其期日。或雲三日。或雲五日，或雲七日，十日盡謝去。每與次德相對。無以解其愁苦。惟陳子遜齋。診脈一過。笑談甚適。日待將令之起而行也。既而三日不死。五日不死。七日十日又不死。今步履如風。壯健過于未病時。方信遜齋先生。真有見垣之妙矣。遜齋歸隱白門。臨池之余。留心方藥。其所得董玄宰宗伯延壽丹。自服效驗。辄刊方示人。雖業非岐黃。深究太素之精。

　　逾于岐黃。人每延之。無不死而複生者。因思諸醫以用藥之道相兵。雖起剪頗牧不是過也。

　　遜齋獨爲培養元氣。余竊以次德之喜爲喜。以次德之感爲感。夫危險之症。可以回生。則延壽之丹。可以永年無疑。余願人之急服勿失也。是又余之藏秘方。蓄善藥之婆心。因以答客之問而爲之言。年家弟方享鹹題。 予另著長壽譜救命針二本。凡年老體虛弱有病者。亟宜熟習。

食鑒本草 明 甯原

　　序

　　新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。適有友以食鑒本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾。或食發寒熱。或食消積滯。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。

　　無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是爲序。

　　光緒九年秋七月蘭庭逸史

　　谷

　　（人之養生。全賴谷食爲主。若或一日不食。則饑餓難度。因以谷食居首。）

　　【粳米】

　　過熟甚佳。冬春堆過粘熱之性。不獨易于消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。

　　【糯米】

　　脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。

　　【黍米】

　　發宿疾。秫米似黍。而小發風動氣。不可常食。

　　【稷米】

　　即 米。發諸風。不宜多食。又與川烏附子大忌。

　　【大麥】

　　久食多方健行。頭發不白。又治蠱脹。大麥 消積。健胃。寬中。多食消腎。

　　【小麥】

　　占四時秋種夏收。北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。面筋性冷難消運。

　　【荞麥】

　　性沈寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。

　　【芝麻】

　　壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。

　　【黑大豆】

　　同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。

　　【白扁豆】

　　清胃解毒。久食須發不白。又能解酒毒及煎 熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。

　　【綠豆】

　　清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。

　　【赤小豆】

　　解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚煮食。能治香港腳水腫。

　　菜

　　（菜性屬陰。職司疏泄。是謂之蔬。日用之不可缺。因著于谷次。）

　　【蔓菁菜】

　　菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠方煮青菜豆腐食。則無不服水土病。

　　【菠菜】

　　多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。

　　【芥菜】

　　多食動風發氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鲫魚食。能發水腫。

　　【苋菜】

　　動風。令人煩悶。冷中損腹。同鼈食。都變爲小鼈。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。

　　【 角菜】

　　久食發病損經絡。少顔色。又令腳冷痹。傷腎。

　　【芹菜】

　　生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。

　　【 菜】

　　性冷發痔。

　　【紫菜】

　　多食發氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺蛳損人須揀出。海菜亦然。

　　【茭白】

　　不可合生菜食。合蜜同食發痼疾。損陽氣。

　　【蕨】

　　食之令人 。弱陽。又令眼昏鼻塞。發落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。

　　【茄】

　　性寒滑。動氣發瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。

　　【蔥】

　　功能發汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。

　　【韭】

　　病患少食。多食助陽損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。

　　【薤】

　　似蔥而細。食之生痰涕。動邪火。反牛肉。

　　【蒜】

　　唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽。食蒜行房傷肝氣。令人面變顔色。

　　【葫荽】

　　久食損神。健忘。根大損陽。滑精。發痼疾。

　　【葵菜】

　　食之發宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。

　　【白蘿蔔】

　　消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血 心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬓發皆白。

　　【瓠子】

　　滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶。苦者不宜食。

　　【筍】

　　性冷難化。多食動氣。不益脾胃。令人嘈雜。

　　【菌】

　　地生爲菌。木生爲薷。爲木耳爲蕈。凡新蕈有毛者。下無紋者。夜有光者。肉爛無蟲者。

　　煮熟照人無影者。春夏有蛇蟲經過者。誤食俱殺人。若食楓樹菌者。往往笑不止而死。犯者掘地爲坎。投水攪取。清者飲之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。

　　難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。

　　【生姜】

　　專開胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺雲上床蘿蔔下床姜。蓋晚食蘿蔔。則消酒食之滯。清晨食姜。能開胃禦風。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。

　　瓜

　　（瓜爲菜佐。因列菜後。）

　　【一切瓜】

　　一切瓜苦者。雙頂雙蒂者。俱有毒。不可食。

　　【冬瓜】

　　霜降後。方可食。早食傷胃反病。及陰虛人不可食。能利水。多食動胃火。令人牙龈齒痛。又令陰濕癢生瘡。發黃膽。

　　【菜瓜】

　　常食動氣發瘡。令臍下症瘕。不可同乳酪魚 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可與小兒食。

　　【黃瓜】

　　多食動寒熱。患瘧疾。發百病。不可與醋同食。小兒尤忌。滑中。生疳蟲。

　　【香瓜】

　　傷胃破腹。多食作瀉。

　　【絲瓜】

　　性冷傷陽。凡小兒痘瘡。方出未出。取近蒂三寸。連反燒灰存性。砂糖調服。多者可少。

　　少者可無。

　　【西瓜】

　　清暑消滯。多食傷脾胃。患瀉痢。

　　果

　　（果實能滋陰。生果助濕熱。小兒尤忌多食。）

　　【一切果】

　　食凡果實異常者。根下必有蛇。不可食。果實能浮。不浮者殺人。

　　【蓮子】

　　生者動氣。脹人。傷脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精補脾。久食輕身耐老。忌地黃大蒜。

　　建蓮甚有力。

　　【藕】

　　生食清熱破血。除煩渴。解酒毒。熟補五髒。實下焦。與蜜同食。令腹髒肥。不生諸蟲。

　　久服輕身耐老。藕節煎濃湯食。最能散血。吐血虛勞人宜多食。

　　【棗】

　　生食損脾作瀉。令人寒熱腹脹。滑腸難化。瘦弱人更不可食。熟食補脾。和諸藥。凡中滿與腹脹牙痛者。俱不可食。小兒多食生疳。忌同蔥食。

　　【梅子】

　　止渴生津。多食壞齒損筋。令人膈上發寒熱。服地黃人更不可食。烏梅安蛔止痢。斂腫。

　　不可多食。

　　【櫻桃】

　　多食發暗風。傷筋骨。小兒多食作熱。

　　【橘】

　　甜者潤肺。酸者聚痰。多食損氣。

　　【柑】

　　多食令人脾冷發痼疾。大腸泄。

　　【橙皮】

　　多食傷肝。與槟榔同食。頭旋惡。

　　【桃】

　　傷胃。多食作熱。桃仁破血。潤大腸。雙仁者殺人。不可與同食。服術人不可食。

　　【李】

　　發瘧。多食令人虛熱。和蜜食傷五髒。不可臨水啖，及同雀肉食。俱損人。李不沈水者大毒。不可食。

　　【杏】

　　多食傷筋骨盲目。杏仁瀉肺火。消痰下氣。止嗽。久服損須發。動宿疾。雙仁者殺人。

　　【枇杷】

　　多食發痰熱。不可與炙肉面同食。發黃病。

　　【梨】

　　益齒而損脾。治上焦熱。醒酒消痰。病患虛人多食。泄瀉浮腫。以心小肉細，嚼之無渣。

　　而味純甘者佳。

　　【石榴】

　　生津解咽喉熱。多食損肺損齒。

　　【栗】

　　生食難消化。熟食滯氣。灰火煨令汗出。殺其水氣。或曝幹炒食。略可多食。氣壅患瘋。

　　及小兒忌多食。

　　【柿】

　　幹餅性冷。生者尤冷。惟治肺熱。解煩渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄瀉。

　　【白果】

　　引疳解酒。小兒未滿十五歲。食者發驚搐。

　　【核桃仁】

　　即胡桃。補腎利小便。動風動痰。久食脫眉。同酒肉食。令人咯血。若齒豁及酸物傷齒者。食之愈。

　　【松子】

　　潤燥明目生痰。久服輕身不老。

　　【圓眼】

　　安神補血。久服輕身不老。同當歸浸酒飲養血。

　　【荔子】

　　通神健氣。美顔色。多食發虛熱。

　　【榧子】

　　能消谷。助筋骨。殺諸蟲。療諸瘡。潤肺止嗽。

　　【榛子】

　　益氣力。寬腸胃。又能健行。

　　【荸荠】

　　消食除滿。作粉食之。濃腸胃。性毀銅。不可多食。

　　【菱】

　　多食冷髒傷脾。

　　【山藥】

　　涼而補肺。久食強陰。耳目聰明。延年。

　　味

　　（陰之所生。本于五味。人之五髒。味能傷耗。善養生者。以淡食爲主。）

　　【水】

　　井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。資生日用。不齒其功。不可一日缺也。諸泉水。以雨水爲最。

　　【鹽】

　　多食傷肺。走血損筋。令人色黑。

　　【醬】

　　純豆釀成。不宜煮鲫魚。食令生瘡。

　　【酒】

　　味辛。多食之體軟神昏。是其有毒也。惟略飲數杯。禦風寒。通血脈。壯脾胃而已。若常飲過多。即薰心神。生痰動火。甚則損腸爛胃。傷神損壽。凡中藥毒，及一切毒。從酒得者。難治。蓋酒能引毒入經絡也。夜飲不可過多。蓋睡而就枕。熱壅傷心傷目。夜氣收斂。

　　酒以發之。傷其清明。飲食聚中。停濕生痰。又能助火動欲。因而不謹致病。總之切莫大醉。

　　【醋】

　　多食損脾胃。壞人顔色。敷癰腫能消。壁虎最喜吃醋。要藏緊密。若被沾吸，毒能殺人。

　　【茶】

　　氣清能解山岚障疠之氣。江洋露霧之毒。及五辛炙 之熱。宜少飲。多飲去人脂。最忌空心茶。大傷腎氣。清晨茶黃昏飯。俱宜少食。漱口固齒。

　　【白糖】

　　潤五髒。多食生痰。

　　【紅糖】

　　即沙糖。多食損齒發疳。消肌。心痛生蟲。小兒尤忌。同鲫食患疳。同筍食生痰。同葵菜食生流 。能去敗血。産後宜滾湯熱服。

　　【饴糖】

　　進食健胃。多食發脾風。損齒。濕熱中滿人忌。

　　鳥

　　（凡屬羽飛。能養陽。但人身陽常有余。陽盛而複補陽。陰益消矣。明哲知忌。）

　　【一切禽鳥】

　　凡禽鳥死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。

　　【雞肉】

　　難消化。有風病患食之。即發。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內食之生蟲。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。

　　【鴨】

　　滑中發冷痢香港腳。不可與蒜李鼈同食。野鴨九月以後宜食。不動氣。熱瘡久不好者。多食即好。

　　【鵝】

　　性冷。食發痼疾瘡疖霍亂。卵亦發痼疾。

　　獸

　　（諸獸肉能助濕生火。俱宜少食。）

　　【一切走獸肉】

　　凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥獸自死無傷處者。俱有大毒不可食。

　　【豬】

　　世雖常用。多食發風。生痰動氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽。豬嘴豬頭。助風尤毒。同荞麥食患熱風。脫須眉。

　　【羊】

　　羊獨角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。

　　【牛】

　　耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。

　　亦能害人。

　　鱗

　　（魚在水無息之物。多食動人熱中。）

　　【一切魚】

　　諸魚目能閉合。逆腮無腮。連珠連鱗。白著。腮有丹字。形狀異常者不可食。

　　【鯉魚】

　　發風熱。凡一切風病大癰疽瘡疥瘧痢。俱不可食。

　　【鲫魚】

　　多動火。不可與紅糖蒜芥豬肝同食。

　　【白魚】

　　發膿。有瘡痼疖人不可食。經宿者。令人腹冷。

　　【鲥魚】

　　發痼疾生疳。

　　【鲟魚】

　　動風氣瘡疥。多食心痛，腰痛，小兒食之成瘕。

　　【鳝魚】

　　大冷。多食生霍亂。時行病起。食之再發。

　　【鳗魚】

　　清熱。治勞蟲。孕婦食之胎病。凡重四五斤者。水昂頭者。腹下有黑點者。無腮者。俱不可食。

　　【鲳魚】

　　多食難消。生熱痰。與荞麥同食。令人失音。

　　【河 】

　　有大毒。浸血不盡。有紫赤班眼者。或誤破傷子者。或修治不如法。誤染屋塵者。俱脹殺人。洗宜極淨。煮宜極熟。中毒橄榄蘆根汁解。凡服荊芥菊花附子鳥頭之人。食之必死。

　　甲

　　【鼈】

　　凡頭足不縮。獨目赤目。腹下不紅。腹生王字形。或有蛇紋者。俱不可食。孕婦食之。

　　生子項短。不可與苋菜芥子。及豬兔之肉鴨蛋同食。傷害人。

　　【蟹】

　　八月後。方可食。早食有毒。凡腳生不全。獨螯獨目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性極冷。易成內傷腹痛。

　　【蛤蜊】

　　性冷。多食令腹痛。蚬能發嗽。消腎生痰。

　　【螺蛳】

　　大寒。解熱醒酒。難消化。作瀉。

　　蟲

　　【蝦】

　　動火。發癬疥。小兒食之。令腳屈不能行。無須及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。

　　【海蟄】

　　去積滯。凡瘧痢水瀉者。及瘡毒。宜切細多食。

　　風

　　【蔥粥】

　　治傷風鼻塞。用糯米煮粥。臨熟入蔥。連須數莖。再略沸食之。此方又治妊娠胎動。産後血暈。

　　【蒼耳粥】

　　治耳目暗不明。及諸風鼻流清涕。兼治下血痔瘡等。用蒼耳子五錢。取汁和米三合。煮食。或作羹。或煎湯代茶。如無新者。即藥鋪幹者亦可。

　　【煮黑魚】

　　治一切顛狂風症。用大黑魚去腸洗淨。將蒼耳子裝滿劄緊。用蒼耳葉鋪鍋底。埋魚煮熟。

　　不可用鹽醋。食魚三四次神效。

　　【羊脂粥】

　　治半身不遂。用羊脂入粳米。蔥白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。

　　【松精粉】

　　治疠風。又名大麻瘋。即癞也。最爲惡病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身瘾疹成瘡。

　　有血無濃。肌肉潰爛。鼻梁折壞。甚則眉落聲啞。身面如蟲行。指節縮落。足底穿通。臭穢不堪。形貌俱變。且能傳染人。雖親屬俱厭惡遠避。嶺南頗多。因設麻瘋院。以另居之。他如卑濕之處。濕熱之人。亦間有之。此皆夙孽積愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切鮮發豬羊雞鵝魚蟹肉食之類。得此神方。久服自愈。但此病深重。服藥須久。若服藥不耐久無益也。服藥不守戒無益也。不自告解。不自知過無益也。俗雲。癞子吃肉。不圖人身信不誣也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。萬劫難得。可不哀哉。用明淨松香。不拘多少。

　　去渣滓。取溪河淡水。或雨水。用淨鍋。將松香煮化。不住手攪。視水色如米泔。嘗味極苦。

　　即傾冷水內。將松香乘熱扯披。冷定堅硬。另換清水再煮。再披如前制法。不論幾十次。只以松香體質松脆。潔白。所煮之水。澄清不苦。爲度。陰幹研末。重羅極細。凡服此藥。每料二斤。日將白米作粥。候溫。量投藥末和勻。任意食之。不可多嚼。饑則再食。日進數餐。

　　不可更食。幹飯只以菜幹及筍幹少許過口。一切油鹽醬醋葷腥酒果糖面雜物。概行禁忌。渴時不可吃茶。用白滾水候溫。投藥和勻飲之。每日約服藥數錢。以漸而進。不可太多。服至旬日。或作嘔或胸膈嘈逆或大便內下諸毒物。此藥力盛行。必須強服。不可中止。遠年痼疾。

　　盡料全愈。患病未深。只須半料須眉再生。肌膚完好。筋骨展舒。平複如舊。飲食不忌。惟豬首鵝肉。及濕毒之物。終身忌食。此方藥雖平常。效應如神。予得方甚難。今不吝惜。刊刻普傳。仍盼仁人施制。功德最大。

　　【黃牛腦髓酒】

　　治遠年近日。偏正頭風。用牛腦髓一個。片白芷川芎末各三錢。同入磁器內。加酒煮熟。

　　乘熱食之。盡量飲醉。醉後即臥。臥醒其病若失。

　　寒

　　【五合茶】

　　但凡覺受風寒。頭疼鼻塞。身體困痛。即用生姜大塊搗爛，連須蔥白。紅糖胡桃搗碎。

　　霍山茶滾水衝一大碗。熱服。微汗即愈。

　　【幹姜粥】

　　治一切寒冷氣郁心痛。胸腹脹滿。用粳米四合。入幹姜良姜各一兩。煮熟食之。

　　【吳萸粥】

　　治冷氣心痛不止。腹脅脹滿。坐臥不安。用吳茱萸二分，和米煮粥食之。

　　【川椒茶】

　　治病同上。用細茶川椒各少許同煎。

　　【丁香熟水】

　　治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壺。傾上滾水。其香芬芳。最能快脾利氣。定痛辟寒。

　　【肉桂酒】

　　治感寒身疼痛。用竦桂末二錢。溫酒調服。腹痛泄瀉。俗以生姜搗酒飲俱好。如打撲傷墜。瘀血疼痛。用桂枝。

　　暑

　　【綠豆粥】

　　綠豆淘淨熟煮入米同煮食。最解暑。

　　【桂漿】

　　官桂末一兩。煉熟。白蜜二碗。先以水二鬥。煎至一鬥。候冷。入磁镡中。以桂蜜二物。

　　攪一二百遍。用油紙一層。外加綿紙類層。以繩緊封。每日去紙一重。七日開之。氣香味美。

　　每服一杯。能解暑渴。去熱生涼。益氣消痰。百病不起。

　　【面粥】

　　痢色白。而口不渴者爲寒痢。用面炒過。煮米粥。調下一合。兼能治泄瀉不止之病。

　　濕

　　【薏苡粥】

　　去濕氣腫脹。功勝諸藥。用苡仁淘淨。對配白米煮粥食之。

　　【郁李仁粥】

　　用郁李仁二兩研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水腫腹脹喘急。二便不通。體重疼痛。

　　【赤小豆飲】

　　治水氣脹悶。手足浮腫。氣急煩滿。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟爲度。空心去枝。取豆食之。渴則飲汁。勿食別物大效。

　　【紫蘇粥】

　　治老人香港腳。用家蘇研末。入水取汁。煮粥將熟。諒加蘇子汁。攪勻食之。

　　【蒼術酒】

　　治諸般風濕瘡。香港腳下重。用蒼術三十斤洗淨打碎。以東流水三擔。浸二十日。去莖。

　　以汁浸面。如家醞酒法。酒熟。任意飲之。

　　燥

　　【地黃粥】

　　滋陰潤肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黃搗汁。每煮粥米二合。臨熟入地黃汁一合。調勻。空心食。食久。心火自降。清涼。大益人。

　　【蘇麻粥】

　　治産後血暈。汗多便閉。老人血虛風秘。腹滿不快。惡心吐逆。用真蘇子麻子各五錢。

　　水淘淨。微炒如泥。水濾取汁。入米煮粥。

　　【人乳粥】

　　潤肺通腸。補虛養血。用肥壯人乳。候煮粥半熟。丟下人乳代湯煮熟。攪勻食之。

　　【甘蔗粥】

　　用甘蔗搗汁。入米煮粥。空心食之。能治咳嗽虛熱。口幹舌燥。涕吐稠粘等症。

　　【小麥湯】

　　治五淋不止。身體壯熱。小便滿悶。用小麥一升。通草二兩。水煎漸飲。須臾即愈。

　　【甘豆湯】

　　用黑豆二合。甘草二錢。生姜七片。水煎服。治諸煩渴大小便澀。及風熱入腎。

　　【藕蜜膏】

　　治虛熱口渴。大便燥結。小便閉痛。用藉汁蜜各五合。生地黃汁一升。和勻微火熬成膏。

　　每服半匙。漸含化下。不時可用。忌食煎汁。

　　【四汁膏】

　　此膏清痰化熱。下氣止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分搗汁。入瓦鍋慢火熬膏頻服。

　　【梨膏】

　　清火滋陰。用好黃香大梨搗汁。入上白洋糖饴糖熬膏。隨時挑服。痰多者加川貝母末。

　　【蒸柿餅】

　　大柿餅放飯鍋內。蒸極爛。空心熱服。最能清火涼血。凡有大便燥結。痔漏便血等症。

　　便宜多食。

　　氣

　　【橘餅】

　　一切氣逆惱怒。郁結胸膈不開。用好橘餅或衝湯，或切片細嚼。最有神效。

　　【木香酒】

　　治病同上條。用廣木香研細末。熟酒衝服。

　　【杏仁粥】

　　治上氣咳嗽。用扁杏仁去皮尖二兩，研如泥。或用豬肺同米三合煮食。

　　血

　　【阿膠粥】

　　止血補虛。濃腸胃。又治胎動不安。用糯米煮粥。臨熟。入阿膠末一兩。和勻食之。

　　【桑耳粥】

　　治五痔下血。常煩熱羸瘦。用桑耳二兩。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。

　　【槐茶】

　　治風熱下血。又可明目益氣。止牙痛。利髒腑。順氣。用嫩槐葉。煮熟曬幹。每日衝茶飲。

　　【馬齒苋羹】

　　治下痢赤白。水谷不化。腹痛等症。用馬齒苋菜煮熟。用鹽豉或姜醋拌勻食之。

　　【柏茶】

　　采側柏葉陰幹。煎湯代茶。止血滋陰。

　　【豬 片】

　　治肺損嗽血咯血。用豬 切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。蓋苡仁能補肺。豬 引經絡也。

　　如肺癰用米飲調服。或水煎服。

　　【羊肺羊肝羊腎】

　　治吐血咯血。損傷肺肝腎髓髒引用肺。或肝或腎。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。

　　欲試血從何經來。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沈者腎血也。半浮半沈者肝血也。

　　【藕粉】

　　真藕粉空心滾水衝食。最能散血補陰。

　　【藉節湯】

　　治吐血咳血。用藉節打碎。煎湯頻飲。

　　【歸元仙酒】

　　用當歸大圓眼。以好酒浸飲。最養血。

　　痰

　　【茯苓粥】

　　粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和勻煮熟。空心食。能治濕痰健脾。

　　【竹瀝粥】

　　如常煮粥。以竹瀝下半盞食之。治痰火。

　　【蒸梨】

　　大悉尼連皮。安飯鍋內蒸。熟食能化痰清火。

　　【蘇子酒】

　　主消痰下氣。潤肺止咳。用家蘇子炒香研末。以絹袋盛。浸好酒中。每日少飲。

　　虛

　　【人乳】

　　用肥壯婦人乳。或二鍾。或一鍾。清晨滾水中頓熱。少入白糖調勻。空心服。補陰滋五髒。悅顔色。退虛熱。久服不老。惟泄瀉人忌服。

　　【牛乳】

　　服法功效俱同人乳。但力應略微。

　　【人參粥】

　　治翻胃吐酸。及病後脾弱。用人參末姜汁各五錢。粟米一合。煮粥。空心食。

　　【門冬粥】

　　治肺經咳嗽。及翻胃。麥冬煎汁。和米煮粥食。

　　【粟米粥】

　　治脾胃虛弱。嘔吐不食。漸加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。極和養胃氣。

　　【理脾糕】

　　治老人脾弱水瀉。用百合。蓮肉。山藥。苡仁。芡實。白蒺藜各末一升。粳米粉一鬥二升。糯米粉三升。用沙糖一斤調勻蒸糕。火幹常食最妙。

　　【山藥粥】

　　甚補下元。治脾瀉。淮山藥末四五兩。配米煮食。

　　【芡實粥】

　　益精氣。強智力。聰耳目。用芡實去殼三合。新者研成膏。陳者作粉。和粳米三合煮食。

　　【蓮子粥】

　　功同芡實。建蓮肉兩余。入糯米三合煮食。

　　【茯苓粥】

　　治虛泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一兩。再煮食之。

　　【扁豆粥】

　　益精補脾。又治霍亂吐瀉。用白扁豆半升。人參二錢作片。先煮熟豆去皮。入參下米煮粥。

　　【蘇蜜煎】

　　治噎病吐逆。飲食不通。用真蘇葉莖二兩。白蜜姜汁各五合。和勻。微火煎沸。每服半匙。空心服。

　　【姜橘湯】

　　治胸滿悶結。飲食不下。用生姜二兩。陳皮一兩。空心煎湯服。極開脾胃。

　　【蓮肉膏】

　　治病後胃弱。不消水谷蓮肉粳米各炒四兩。茯苓二兩。爲末。砂糖調膏。每服五六匙。

　　白滾湯下。

　　【豆麥粉】

　　治飲食不佳。口仍易饑餓。用綠豆糯米小麥。各一升炒熟爲末。每用一鍾。滾水調食。

　　【茯苓膏】

　　白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最補脾胃。

　　【清米湯】

　　治泄瀉。用早米半升。以東壁土一兩。吳茱萸三錢。同炒香熟。去土萸。取米煎湯飲。

　　【枸杞粥】

　　治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采葉煮粥食。入鹽少許。

　　空腹食。

　　【胡桃粥】

　　治陽虛腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。

　　【參歸腰子】

　　治心腎虛損。自汗。用人參五錢。當歸四錢。豬腰子一對。細切同煮食之。以汁送下。

　　【補腎腰子】

　　一治腎虛腰痛。用豬腰子一付。薄切五七片。以椒鹽淹去腥水。將杜仲末三錢。包在內外。加濕紙置火內煨熟。酒下。如脾虛。加破故紙末二錢。

　　【豬腎酒】

　　童便二盞。好酒一杯。豬腎一付。用瓦瓶泥封。日晚時慢火養熟。至五更初。火溫開瓶。

　　食腰子。飲酒。虛弱病笃。只一月效。腎虛腰痛亦除。

　　【人參豬肚】

　　治虛羸乏氣。人參五錢。幹姜胡桃各二錢。蔥白七莖。糯米七合爲末。入豬肚內紮緊。

　　勿泄氣煮爛。空心食完。飲好酒一二杯大效。

　　【鳗魚羹】

　　鳗魚切細。煮羹入鹽豉姜椒。空腹食。能補虛勞殺蟲。治肛門腫痛，痔久不愈。

　　【建蓮肉】

　　入豬肚縛定煮熟。空心食。最補虛。

　　實

　　【開膈魚】

　　凡膈症用大黑魚一尾。去腸髒洗淨。將蒜瓣裝滿紮緊煮熟飽食。莫放鹽醋。雖蠱膈亦愈。

　　【珍珠粉】

　　治痰膈。用小紫 殼燒存性。碾細末。每二兩。炒米末三兩。白糖調食。

　　附錄

　　生産保安母子神方

　　此方乃異人所授。專治婦人難産橫生逆生。以至六七日不下者。或嬰兒死于腹中。命已垂危。服之立刻即下。保安母子兩命。凡難養諸症。切忌收生婆用手法。只以此藥服之。則安然無恙。如臨月三五日。覺行走動履不安。預服一劑。臨産再服一劑。可保萬全無虞。又有血暈陰脫。及小産傷動胎氣。一概並治。此藥屢試屢驗。活人無數。

　　川貝母（去心一錢） 生黃 荊芥穗（各八分） 靳艾 濃樸（姜汁炒各七分） 枳殼（去穣六分） 川羌活 甘草（各五分） 白芍（炒一錢二分冬月止用一錢）

　　水二鍾。姜三片。煎八分。預服者。空心服。臨産者。隨時服。分兩要准。

　　産後必要芎歸方

　　此藥生産後服一劑。去敗血。止腹痛。並除婦人一切雜症。

　　歸尾（五錢） 川芎 山查 紅花（各四錢）

　　水煎一盅。産畢。扶上床坐。即與熱服凡孕婦臨月。可預備此藥收貯磁罐內。勿走藥氣。

　　則夜晚臨期。取用甚便。渣再煎停一時服。

　　稀痘奇方

　　立春前一個月。將雞蛋七個。用麻布袋盛上。用線挂好。浸屎桶內（糞要稠的。）一月。

　　取出去袋。蛋勿水洗。埋土內三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐。煮三枚（須糖心食小兒易食）中午二枚。下午二枚。宜少進。恐太飽不能進。總期一日內吃完。如兒小者。一二枚亦可服。過三年毒重者必稀。毒輕者不出。按痘皆父母遺毒。人所難免。今用屎浸法以消後天之毒。用土埋法以培先天之氣。又當立春百物回春之日。服之毒消痘稀。此必然之理也。勿爲穢易忽之。

　　秘傳肥兒丸

　　（大人亦可服）

　　此方得之異授。複經十數明醫較定。專治小兒肚大青筋。骨瘦毛焦。瀉痢疳熱等症服之。

　　瘦者能肥。弱者能壯。效應如神。予生兩兒病弱。俱賴此藥服愈。豈可自秘。用後廣傳。

　　白術（土炒） 建蓮 山藥 山查肉（各一兩五錢） 芡實 白茯苓（各一兩以上五味俱飯上蒸曬兩三次） 神曲 白芍（酒炒） 白色大谷蟲（各五錢） 陳皮 澤瀉（各四錢） 甘草（三錢） 如瘦極成疳加蘆荟（三錢） 腹中泄瀉。加肉果（面煨三錢）

　　內熱口幹結。加川黃連（姜汁炒三錢） 外熱加柴胡（三錢） 骨蒸熱。加地骨皮（五錢） 有蟲積。加君子肉（炒二錢） 肚腹脹大。大便稀水。腸鳴作聲。加槟榔（五分） 木香（一錢） 右爲末。煉蜜。丸如彈子大。空心米飲送下三四錢。此藥不甚苦。平時可與常吃。若是腹瀉。不必蜜丸。可作散末。盛磁罐內。勿走氣。用米湯調服，或少加白糖亦可。

　　重刻大宗伯董玄宰先生秘傳延壽丹方

　　陳遜齋先生曰。延壽丹方。系雲間大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受業于門。余得聆先生教。蒙先生受余書法。深得運腕之秘。侍久乃獲此方。先生年至耄耋。服此丹須發白而複黑。精神衰而複旺。信爲卻病延年之仙品。凡人每無恒心。一服辄欲見效。經書明示以久服二字。人不明察。咎藥無功誤矣。余解組二十余年。家貧年老。專心軒岐之室。請益名流。勤力精進。寢餐俱忘。曆二十余年。始悉內經之理。陰陽之道。余于壬子年七十五歲時。

　　饑飽勞役。得病幾危。因將丹方覓藥修制。自壬子年八月朔日起。服至次年癸醜重九登雨花台。先友人而上。非複向年用人扶掖而且氣喘。心甚異之。始敬此丹之神效。余向須發全白。

　　今發全黑。而須黑其半。向之不能步履。今且步行如飛。凡諸親友。俱求此方。遂發自壽壽人之誠。因付梓廣傳。令天下人俱得壽長。雖藥力如是。必藥力與德行並行不悖。乃自獲萬全矣。藥品開後。

　　何首烏

　　大者有效。取赤白二種。黑豆汁浸一宿。竹刀刮皮。切薄片。曬幹。又用黑豆汁浸一宿。

　　次早柳木甑桑柴火蒸三炷香。如是九次。記明不可增減。曬幹聽用後。群藥共若幹兩。首烏亦用若幹兩。此藥生精益血。黑發烏須。久服令人有子。卻病延年。

　　兔絲子

　　先淘去浮皮者。再用清水淘擠沙泥五六次。取沈者曬幹。逐粒揀去雜子。取堅實腰樣有絲者。用無灰酒浸七日。方入甑。蒸七炷香。曬幹。再另酒浸一宿。入甑蒸六炷香。曬幹。

　　如是九次記明。曬幹磨細末一斤。此品養肌強陰。補衛氣。助筋脈。更治莖中寒。精自出。

　　溺有余瀝。腰膝軟痿。益體添精。悅顔色。增飲食。久服益氣力。黑須發。

　　稀 草

　　五六月采葉。長流水洗淨曬幹。蜂蜜同無灰酒和勻。拌潮一宿。次早蒸三炷香。如是九次。記明。曬幹爲細末一斤。此品毆肝腎風氣。四肢麻痹。骨痿膝酸。治口眼 邪。免半身不遂。安五髒。生毛發。唐張詠進表雲。服稀 百服。眼目清明。筋力輕健。多服須發烏黑。

　　久服長生不老。

　　嫩桑葉

　　四月采。杭州湖州家園摘者入藥。處處野桑俱生。

　　不入藥用。取葉。長流水洗淨。曬幹。照制稀 法九制。取細末八兩。此品能治五勞六極。

　　羸瘦水腫。虛損。經雲。蠶食生絲織經。人食生脂延年。

　　女貞實

　　冬至日鄉村園林中。摘腰子樣黑色者。走腎經。墳墓上圓粒青色者。爲冬青子。不入藥。

　　用裝布袋。剝去粗皮。酒浸一宿。蒸三炷香。曬幹爲細末。八兩。此藥黑發烏須。強筋力。

　　安五髒。補中氣。除百病。養精神。多服補血去風。久服返老還童。

　　忍冬花

　　一名金銀花。夜合日開。有陰陽之義。四五月處處生。摘取陰幹。照稀 草法。九制曬幹。細末四兩。此品壯骨筋。生精血。除脹。逐水健身延年。

　　川杜仲

　　濃者是。去粗皮。青鹽同姜汁拌潮。炒斷絲八兩。此藥益精氣，堅筋骨。腳中酸痛。不能踐地。色欲勞。腰背攣痛強直。久服輕身耐老。

　　雄牛膝

　　懷慶府産者佳。去根蘆淨。肉屈而不斷。粗而肥大爲雄。細短硬脆。屈曲易斷爲母。不用。酒拌曬幹八兩。此品治寒濕痿痹。四肢拘攣。膝痛不可忍。男子陰消。老人失溺。續絕益精。利陰益體。黑發烏須。以上杜仲牛膝制就。且莫爲末。待何首烏八十四兩。蒸過六次。

　　不用黑豆汁拌。單用仲膝二種。同何首烏拌蒸三次。曬三次。以足九蒸之數。

　　懷慶生地

　　取釘頭鼠尾。或原梗末入水曲成大枝者有效。掐如米粒。曬幹爲細末四兩。

　　自兔絲子至生地共七十二兩。何首烏赤白共七十二兩。用四膏子。（旱蓮草熬膏一斤。金櫻子熬膏一斤。黑芝麻熬膏一斤。桑椹子熬膏一斤。）同前藥末一百四十四兩。搗數千捶爲率。

　　如膏不足。白蜂蜜增補。搗潤方足。

　　加減法

　　陰虛人加熟地黃一斤。陽虛人加附子四兩。去地黃。下元虛。加虎骨一斤。麻木人加明天麻。當歸八兩。頭暈人加玄參。明天麻各八兩。目昏人加黃甘菊花。枸杞子各四兩。肥人濕痰多者。加半夏陳皮各八兩。群藥共數一半。何首烏一半。此活法也。

　　神農以前。人皆壽至數千歲。嘗藥之後。漸減至百歲。數十歲以至數歲。竊謂草根樹皮。

　　毒入髒腑。安得借七情六欲之傷。爲老農解嘲哉。方吾兒病時。醫人之履滿戶外。鹹雲必不生。最後遜齋先生至。獨雲必不死。隨立方。參附至數兩。視其方無不駭之。余亦不敢信。

　　吾兒信而服之。果有起色。然其間危險呼吸之際。諸醫之搖首屬舌而罔顧者。先生笑曰。此生機也。其說甚快。其理甚微。究之十年。枕上之人。竟一日霍然而起。先生之力也。夫醫猶醫也。藥猶藥也。或用以死。或用以生。顧亦用之何如耳。乃先生不急病者。而急病病者。

　　醫之爲醫。藥之爲藥。遂已怕倉扁之肩矣。每讀列傳。疑太史公好爲奇談。今于先生信之。

　　然而先生蓋得道者也。年七十有八。童顔渥丹。白髭再黑。自解組以來。一回相見一回少。

　　豈非易凡胎爲仙骨者哉。

　　頃刻延壽丹方行世。種種炮制。盡非諸家所知。利濟之功。侔于造化。矧吾見以不起之症而能起之于床褥間。舉世之無病者而服之于閑暇之日。何不可以晚 之年而幾乎神農以前之壽乎。年家弟何亮功偶筆。

　　客有問余曰。藥能殺人乎。余曰。藥何能殺人。殺人者醫也。客曰。有是乎。余曰。客姑聽之。余邀健身。又性不嗜藥。每藏秘方。蓄善藥以應世之多病而嗜藥者。余心快焉。內侄何大椿。次德之元方也。負奇才。抱奇病。醫言不起。衆口同聲。且爲定其期日。或雲三日。或雲五日，或雲七日，十日盡謝去。每與次德相對。無以解其愁苦。惟陳子遜齋。診脈一過。笑談甚適。日待將令之起而行也。既而三日不死。五日不死。七日十日又不死。今步履如風。壯健過于未病時。方信遜齋先生。真有見垣之妙矣。遜齋歸隱白門。臨池之余。留心方藥。其所得董玄宰宗伯延壽丹。自服效驗。辄刊方示人。雖業非岐黃。深究太素之精。

　　逾于岐黃。人每延之。無不死而複生者。因思諸醫以用藥之道相兵。雖起剪頗牧不是過也。

　　遜齋獨爲培養元氣。余竊以次德之喜爲喜。以次德之感爲感。夫危險之症。可以回生。則延壽之丹。可以永年無疑。余願人之急服勿失也。是又余之藏秘方。蓄善藥之婆心。因以答客之問而爲之言。年家弟方享鹹題。 予另著長壽譜救命針二本。凡年老體虛弱有病者。亟宜熟習。